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Bienvenue chez Hautes Herbes !

Charlotte Passelègue, ethnobotaniste et productrice-cueilleuse

dans les Hautes-Alpes, vous fait découvrir les plantes de montagne à travers une gamme de produits artisanaux issus de sa production

et de sa cueillette sauvage. 

Elle vous propose également des sorties et ateliers botaniques

autour des usages traditionnels des plantes sauvages,

l’occasion pour chacun.e de se reconnecter avec l’univers végétal

et son environnement.

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"l'art de la cueillette".

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Les produits

LES TISANES

Profitez de notre gamme de mélange à tisane riche en parfum, en couleurs et en vertus. Les plantes sont cueillies au jardin et en milieu sauvage, sélectionnées, séchées

et conditionnées avec soin.

LES SIROPS

Argousier, mélèze, gentiane....

laissez vous étonner par le goût de nos sirops aux plantes de montagne. Confectionnés selon la recette traditionnelle, ils restituent subtilement l'indentité de notre terroir Haut-Alpin.

LES CONDIMENTS

Vinaigres aux plantes ou aux fruits et sels aux herbes, l'essentiel pour sublimer votre cuisine. Ils prennent le temps

de se bonifier et ainsi, de développer pleinement leur arôme.

LES NECTARS

Boisson apéritive riche en fruits et pauvre en sucre, le nectar se boit pur ou accompagnera volontiers vin blanc et mousseux ou encore sorbets et salades de fruits. 

 

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Mes livres

NOUVEAU !

Découvrez mon nouveau livre sur

les plantes médicinales et leurs usages paru aux éditions Rustica en mai 2021.

Un guide pour soulager les maux du quotidien grâce aux plantes médicinales en confectionnant ses

propres remèdes naturels.

Il présente les propriétés des principales plantes soignantes ainsi que des conseils pour les récolter, les transformer et les utiliser en fonction de ses besoins.

Vingt recettes faciles à réaliser pour faire ses infusions, sirops, teintures et pastilles.



Pour l'acheter, me contacter sur  

 info.hautesherbes@gmail.fr

Dans la même collection, mon livre sur

les baumes et soins à base de plantes paru aux éditions Rustica en 2020.

Baumes pour piqûres, gerçures, cataplasme pour les entorses... des recettes faciles et variées à fabriquer maison. Prendre soin de soi et de sa santé, tout en se reconnectant à son environnement naturel.

Vous y trouverez :
- L'art de la cueillette : les plantes utiles à cueillir ou à cultiver et leurs propriétés, les périodes de récolte, les techniques de séchage et de conservation...
- Les procédés à maîtriser : préparer un macérât huileux, une infusion, une décoction...
- 20 recettes à faire soi-même.
- Des conseils et des astuces d'utilisation.


Pour l'acheter, me contacter sur  

 info.hautesherbes@gmail.fr

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