MA DÉMARCHE

Je m’engage à cueillir dans des milieux montagnards préservés, loin des pollutions, des zones de cultures conventionnels et d'élevage, et en respectant les zones protégées. Je garde à l’esprit le respect du cycle de la plante qui détermine le moment favorable où elle est la plus chargée en saveur, nutriment et en principes actifs.
Je veille également à toujours garder une proportion de plantes intactes pour leur permettre de se renouveler et de ne pas entraver son rôle dans l'écosystème. Au rythme des saisons, la cueillette se fait à la main, une à une, pour éviter de les déraciner ou de prélever des plantes non-voulues. Les plus ligneuses, sont coupées avec un sécateur propre. Pour les racines, je préleve seulement une partie et laisse le reste sur place en prenant soin de reboucher le trou.

 

LES POINTS DE VENTES *
*Selon l'approvisionnement

Librairie Landru,

Espace Artisans du Mont-Blanc.
74 rue Joseph Vallot, Chamonix-Mont-Blanc

Jardin des Cimes,

447, route du docteur Davy, le Plateau d'Assy, 74190 PASSY

LES MARCHÉS

ARTISANAUX *
*Selon les stocks disponibles

Marché artisanal de Servoz

Mi-Août

Marché de Noël de Servoz

Mi-Décembre

Les plantes à sécher sont émondées à la main et placées sur des claies dans un lieu sec, bien ventilé et à l'abris de la lumière afin de conserver au mieux leurs vertus, leurs couleurs et leurs arômes.

Je transforme et conditionne ensuite ces plantes en tisanes, sirops, condiments et fruités (entre la compote et la confiture).
Les matières premières (huile, vinaigre, sucre) sont issus de l'agriculture biologique et de production française ou italienne.
Pour valoriser ces plantes du territoire montagnard, je fais essentiellement de la vente directe (marchés artisanaux et points de vente locaux).

CADEAUX D'INVITÉS

Des petits cadeaux originaux pour vos invités de mariage, vos clients de chambre d'hôtes, vos collaborateurs...

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