mar. 27 oct. | Maison du Lieutenant - Centre d'interpré

Atelier plantes comestibles - Cueillette & apéro sauvage

Nous prendrons le temps d’identifier les plantes comestibles de montagne et de les aborder par nos sens. A l'issue de la cueillette, nous composerons un apéritif pour un moment convivial et gourmand.
Les inscriptions sont closes
Atelier plantes comestibles - Cueillette & apéro sauvage

Heure et lieu

27 oct. 2020 à 14:30 – 18:00
Maison du Lieutenant - Centre d'interpré, 2231, 74310 Servoz, France

À propos de l'événement

- INFOS PRATIQUES -

  • Tarif : 25€ - Paiement sur place par chèque ou espèces
  • Rendez-vous à la Maison du Lieutenant - Le Mont - Servoz
  • Inscription et renseignements auprès de Charlotte Passelègue :

06 70 04 67 46 

ou

info.hautesherbes@gmail.com

- PROGRAMME - 

Nous prendrons le temps d’identifier les plantes comestibles de montagne et de les aborder par nos sens. A l'issue de la cueillette, nous composerons un apéritif pour un moment convivial et gourmand.

Première partie sur le terrain aux alentours du Mont :

- Identification des plantes sauvages comestibles d'automne, de leurs intérêts gustatifs, des risques de confusions. - Découverte de leur histoire, leurs anecdotes, de différents types de transformations. 

- Connaissance des techniques de cueillette, de la réglementation, du choix des sites, des moments favorables.

Seconde partie en cuisine à la Maison du Lieutenant :

- Préparations de nos plantes cueillies : Veloutés, pickles, dips, gressins, boissons... (selon les plantes du moment). 

- Dégustation de nos préparations.

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