mar. 20 oct.
|Maison du Lieutenant - Centre d'interpré
COMPLET ! Atelier plantes comestibles - Cueillette & apéro sauvage
Nous prendrons le temps d’identifier les plantes comestibles de montagne et de les aborder par nos sens. A l'issue de la cueillette, nous composerons un apéritif pour un moment convivial et gourmand.
Heure et lieu
20 oct. 2020, 14:30 – 18:00
Maison du Lieutenant - Centre d'interpré, 2231, 74310 Servoz, France
À propos de l'événement
- INFOS PRATIQUES -
- Tarif : 25€ - Paiement sur place par chèque ou espèces
- Rendez-vous à la Maison du Lieutenant - Le Mont - Servoz
- Inscription et renseignements auprès de Charlotte Passelègue :
06 70 04 67 46 ou
- PROGRAMME -
Nous prendrons le temps d’identifier les plantes comestibles de montagne et de les aborder par nos sens. A l'issue de la cueillette, nous composerons un apéritif pour un moment convivial et gourmand.
Première partie sur le terrain aux alentours du Mont :
- Identification des plantes sauvages comestibles d'automne, de leurs intérêts gustatifs, des risques de confusions.
- Découverte de leur histoire, leurs anecdotes, de différents types de transformations.
- Connaissance des techniques de cueillette, de la réglementation, du choix des sites, des moments favorables.
Seconde partie en cuisine à la Maison du Lieutenant :
- Préparations de nos plantes cueillies : Veloutés, pickles, dips, gressins, boissons... (selon les plantes du moment).
- Dégustation de nos préparations.
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