mar. 20 oct. | Maison du Lieutenant - Centre d'interpré

COMPLET ! Atelier plantes comestibles - Cueillette & apéro sauvage

Nous prendrons le temps d’identifier les plantes comestibles de montagne et de les aborder par nos sens. A l'issue de la cueillette, nous composerons un apéritif pour un moment convivial et gourmand.
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COMPLET ! Atelier plantes comestibles - Cueillette & apéro sauvage

Heure et lieu

20 oct. 2020 à 14:30 – 18:00
Maison du Lieutenant - Centre d'interpré, 2231, 74310 Servoz, France

À propos de l'événement

- INFOS PRATIQUES -

  • Tarif : 25€ - Paiement sur place par chèque ou espèces
  • Rendez-vous à la Maison du Lieutenant - Le Mont - Servoz
  • Inscription et renseignements auprès de Charlotte Passelègue :

06 70 04 67 46 ou

info.hautesherbes@gmail.com

- PROGRAMME -  

Nous prendrons le temps d’identifier les plantes comestibles de montagne et de les aborder par nos sens. A l'issue de la cueillette, nous composerons un apéritif pour un moment convivial et gourmand.

Première partie sur le terrain aux alentours du Mont : 

- Identification des plantes sauvages comestibles d'automne, de leurs intérêts gustatifs, des risques de confusions. 

- Découverte de leur histoire, leurs anecdotes, de différents types de transformations. 

- Connaissance des techniques de cueillette, de la réglementation, du choix des sites, des moments favorables.

Seconde partie en cuisine à la Maison du Lieutenant : 

- Préparations de nos plantes cueillies : Veloutés, pickles, dips, gressins, boissons... (selon les plantes du moment). 

- Dégustation de nos préparations.