Gomasio aux herbes

Qu'est-ce que c'est ?
En Japonais "Goma" signifie sésame et "Shio", sel. Le gomasio est donc un mélange de sel et de graines de sésame torréfiées puis moulu.

Pourquoi ?
Pour remplacer le sel dans les recettes. Utiliser du gomasio permet d'assaisonner tout en réduisant les quantités de sel et en bénéficiant de ses atouts. Le sésame apporte en plus, une douce saveur qui parfume une multitude de plats avec subtilité.

Composition
Graines de sésames BIO toastées, Feuilles de Perilla frutescens**, sommités fleuries de Satureja montana*, feuilles de Urtica dioica*, sommités fleuries de Helichrysum italicum*, sel de guérande (7%).

*issus de cuillettes sauvages dans les Hautes-Alpes.
**issues de production en agro-écologie.

Poids net
100 g.

Goût
Le shizo à le goût du cumin, l'ortie de chlorophylle, la sarriette ajoute une note poivrée et l'hélichryse rappelle la saveur du curry.