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16 oct. 2018

RECETTE TUILES AUX BOURGEONS FLORAUX DE REINE DES PRES

Filipendula ulmaria Hautes Herbes a fait le plein de reine des prés ! Son arôme prononcé, suave et sucré, parfumera à merveille les...

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16 oct. 2018

L'ASPERULE ODORANTE + RECETTE DE L'APERITIF (VIN DE MAI)

[CUEILLETTE D'ASPERULE ODORANTE] Galium odoratum L'aspérule est peu odorante à l'état frais mais prend au séchage une agréable senteur de...

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1 oct. 2018

LE CYNORRHODON + Recette de confiture !

Le cynorrhodon est le (faux-)fruit du rosier sauvage, Rosa canina, aussi appelé églantier. Il est aussi surnommé "gratte-cul", en raison...

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28 mars 2018

AIL DES OURS | Allium ursinum | + Recette de l'oursinade !

Son nom vient du celtique "all" (brûlant) et du latin "ursus" (ours) : les ours en consommeraient pour récupérer de leur hibernation....

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28 mars 2018

LE TUSSILAGE | Tussilago farfara] + Recette du sirop !

En montagne, c'est une des premières fleurs que l'on trouve après la fonte des neiges. Cette plante a la particularité de fleurir avant...

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14 mai 2017

Recette du soir : la soupe aux orties !

Recette du soir : la soupe aux orties et lamier pourpre, accompagnée de tartines au confit d'oignon à la truffe et jambon de pays. ©...

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05 800 Saint-Firmin

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